今天來和大家介紹一碗以烏骨雞湯為湯底的東區日式拉麵店「麺処田冶」
這是一間許多網美推薦的拉麵店，日本老闆堅持以日本職人精神做出一碗非常講究的拉麵
主打烏骨雞醬油拉麵與柚香鹽味拉麵，每一口湯頭都是雞湯的鮮味，喝一整碗都沒問題
招牌醬油拉麵選用台灣與日式共四種醬油調合而成，層次相當豐富
另外店家的日式雞肉柚子炸餃子非常的獨特，滿滿的肉香與柚子鮮香超級搭
改天來東區逛逛時一定要來品嘗常看看烏骨雞湯拉麵店啦🤟🤟
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〈麺処田冶〉店家環境
從忠孝敦化捷運站走過來大概五分鐘，交通算非常便利
但如果是開車或騎車的朋友可能要花時間找個車位，附近停車位不多
門口看到那個燈籠整個日式的FU就上來啦
店內位子不多，大約五六張桌子只能容納不到20人
可能要避開用餐時間來喔，不然可能需要排一下隊
但店家非常特別的限制用餐時間只有45分鐘喔
我個人是覺得時間差不多，畢竟吃一碗拉麵也不會太久XD
但也因為這個限制店家翻桌率非常快，如果來的時候前面沒排太多人
可以等一下，應該很快就有位子了
店家只收現金喔，另外有低消一人$200
每一桌朋友都有吃拉麵必備的冰開水喔><
店家旁邊還有多配料喔，如果覺得拉麵吃到後來口味很膩
蠻建議加點配料換個口味，七味粉和黑胡椒配拉麵都是不錯選擇
〈麺処田冶〉菜單價格
店家招牌是烏骨雞醬油拉麵，整個感覺非常台日混合XD
烏骨雞搭配醬油混合成的拉麵湯頭還真的是不常見
拉麵都有分成一般跟招牌兩種，基本上口味是一樣的但配菜不太一樣
招牌的比一般的多了兩塊雞叉燒、兩片海苔、蛋半顆、魚板，分量多了不少
如果不喜歡醬油拉麵的朋友，也可以試試看柚香鹽味拉麵
他一樣是以烏骨雞湯當作基底搭配柚子香進行調配，女性人氣NO.1
除了烏骨雞醬油和柚香鹽味外，店家還有濃厚系列之三種不同口味的拉麵
還有極上雞白湯拉麵(有兩顆干貝喔)、魚介節雞白湯拉麵與旨辛雞白湯拉麵三種
最特別的是店家還有復活限定拉麵1日10碗之松露雞白湯拉麵
松露醬與雞白湯的搭配光是用想的就覺得很讚，喜乎松露味道的一定要來試試看
如果有帶小朋友來可以點兒童拉麵喔，份量和配菜份量都會為小朋友量身訂做喔
而且還有付一杯可爾必思讓小朋友可以吃得很開心的
除了主餐以外，店家有非常多的配菜
日式牛丼飯、炙燒鮭魚美乃滋飯、烤鯖魚還有很多炸物
唐揚炸雞、炸牡蠣、炸餃子、章魚燒，種類超級多種
以上都是屬於單點的價格
如果有點主食的可以選擇以套餐方式來做搭配
有小菜、飯糰、可樂餅/炸魚、烤鯖魚、雙人套餐可做選擇
價格比單點便宜許多，蠻建議加個炸物來搭配拉麵
飲料部分種類也還算不少，基本上拉麵店有的他也都有
比較特別的是它還有提供日本酒，一碗拉麵一杯日本酒感覺很讚
但因為吃拉麵我還是習慣喝冰水解膩，如果沒有特別想喝建議搭配冰水就好
食量很大的朋友有福啦，如果吃不夠可以追蹤店家IG
可以免費加1.5倍的麵量喔，如果很會吃得再加喔，不然原本分量我認為就不少了
〈麺処田冶〉店家美食
$280 招牌烏骨雞醬油拉麵
招牌烏骨雞醬油拉麵整個分量超大，外面很多拉麵店一上來幾塊叉燒剩下都清湯
但這間的招牌一上來我配料多到我看不到拉麵，滿滿的一整碗
一碗拉麵的重點一定是在湯頭，清澈的琥珀色讓人整個食慾大增
先喝一口高湯，口味不會像日式偏鹹，也不會像台式口味層次單調
這間的湯頭有雞鮮味又有醬油香，口味層次非常豐富，是會讓人一口接著一口的湯頭
醬油湯頭真的蠻特別的，店家聲稱是四款台灣和日式醬油調製而成 😀
拉麵就比較普通，麵的口感不是很嫩那種也不是有嚼勁的
感覺是介於兩者之間，少了一點特色，但麵的份量到是不少
男生吃一碗招牌的剛剛好，如果是女生可能會吃不完喔
招牌有兩塊雞叉燒，口感有點像健身餐的那種雞胸肉
但口感非常非常嫩，而且裡面吸滿了湯汁，再搭配少許黑胡椒，味道還不錯
一開始看到店家菜單上拉麵只有一塊豬叉燒，我還在想怎麼那麼少
會不會肉不夠多吃的不夠爽，但把它夾起來一看我就知道我錯了
超級大一塊，整個比海苔還要大片，粉嫩粉嫩的肉色，瘦肉和肥肉交錯
整塊豬叉燒紋理超好看，而且肉質屬於非常非常嫩的那種
蠻想建議店家把兩塊雞叉燒換成一塊豬叉燒哈哈，一整塊肉吃起來真的超滿足
$280 招牌柚香鹽味拉麵
柚香鹽味拉麵和烏骨雞醬油拉麵基本上是完全一模一樣，唯一的差別就在湯頭
醬油拉麵味道比較偏重，柚香鹽味屬於較清淡的口味，愛吃清淡的蠻建議這碗的
相較於醬油拉麵的琥珀色，柚香鹽味整個看起來超級清淡
喝起來有柚子的微酸、雞湯的鮮與微微的海鹽味，非常的清爽
相較於醬油拉麵湯頭，這個喝起來更清爽更順口
喝湯喝到一半還會看到柚子皮喔，但其實醬油拉麵和柚香鹽味拉麵都不錯
只是看你喜歡重口味還是清淡的，個人認為都是可以喝完一整晚的湯頭
$120 雞肉柚子炸餃子
這個炸餃子絕對是今天的大黑馬，外皮非常酥脆有吃餅乾的FU
內餡超級飽滿好吃，滿滿的豬肉餡中帶有濃烈柚子的香味
如果陪朋友來吃不想吃拉麵，強烈建議一定要來個炸餃子，超級好吃
看他這滿滿的餡，雖然只有五顆，但我覺得口味絕對值得 😀
$79 可樂餅/炸魚
這個不是單點是屬於套餐，一塊炸魚一塊可樂餅，兩個人吃剛好可以一人一塊
可樂餅口味還蠻特別的，裡面是軟嫩爛的馬鈴薯泥，甜甜的非常好吃
另外這間的炸物皮都超薄，吃起來不會覺得非常油，算是不錯的開胃小品
蠻喜歡她家的炸魚的，軟嫩的魚肉不管原味還是沾醬都有他的特色
這間的配菜每一道基本上都可以拿出來單賣，口味都不錯
蠻推薦大家點他的拉麵不要加麵，另外多點一點炸物來吃
$40 可爾必思
最後還是點了一杯可爾必思來換換口味，吃一口拉麵再來一塊炸物
最後還上一杯冰涼酸甜的可爾必思，完美的收尾，好吃好吃
〈麺処田冶〉店家資訊
麺処田冶
店家地址 🏠 ：台北市大安區忠孝東路四段216巷40弄9號1F
營業時間 ⏰ ：11:30~14:00、17:00~21:00
店家電話 ☎ ：02-2779-0660
特色：拉麵湯頭蠻獨特的，烏骨雞湯底搭配醬油或柚香鹽味都蠻有特色的，炸物也都蠻好吃的尤其是炸餃子，算是不錯的拉麵店
調查局評分：7.5分 (滿分10分)
評語：雖然說餐點、口味都蠻有特色但以CP值和評分來說其實不會到強力推薦，但大家還是可以來試試看
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