每次和親朋好友在家喝酒的時候常常會覺得少了一點下酒菜
常常不是叫外送鹹酥雞、炸雞就是滷味來搭配啤酒
最近看到網路上很多人推薦宇恩私宅御廚料理虎皮鳳爪，今天就買來吃吃看啦
虎皮鳳爪一共有原味、椒麻和麻辣三種口味，這次一個口味各買三包共買了九包
一包裡面有八隻鳳爪喔，不知道配幾杯啤酒可以吃完XD
店家宅配來都是冷凍的喔，但包裝上有標註非供即食要先加熱喔
一共買了九包店家非常貼心的還送了一個超大的保冷袋
不要看他高度沒有很高，他深度超深可以放超多東西
把六包放進去整個綽綽有餘阿，買鳳爪送保冷袋超讚的啦
店家共推出濃香原味、四重椒麻、獨門香辣四種口味，每包$250元共八隻鳳爪
光看那鳳爪照片就讓人流口水了啦，如果是想當下酒菜，那肯定要來點辣的啦
對食安比較挑剔的我，一定都會看成分的喔
原味是以蠔油、青蔥、冰糖、薑、蒜酥、紅蔥頭酥、八角、月桂葉等食材滷製而成的
和其他間滷味比較特別的地方是，看到加入紅蔥頭酥和蒜酥就知道這一定是台味哈哈
椒麻口味另外加入了乾辣椒、花椒粒、朝天椒和青花椒等重口味調料
香辣口味則是只比原味多加入乾辣椒、朝天椒進行滷製
每包左上角都有標示口味喔，非常易於辨識XD
要特別注意的是這款鳳爪是不能直接食用的喔，要加熱後才能食用喔
店家建議以隔水加熱、電鍋加熱與微波加熱三種方式進行加熱
今天就以隔水加熱和電鍋加熱來試試看吧
首先用鍋子將水燒開，水滾後就可以將整包鳳爪放進去鍋子裡悶煮
水滾後就可以將鍋蓋蓋上，讓鳳爪悶煮十分鐘
煮的時候一直在想這包裝是可以直接丟下去煮的嗎哈哈
店家都推薦整個放進去悶，我想應該是不會有塑化劑的問題啦
煮好出鍋，突然發現原本包裝上的貼紙居然脫落了
建議大家先把貼紙撕掉再隔水加熱喔
如果覺得隔水加熱可能不太方便或有食安顧慮
我個人是推薦使用電鍋加熱最方便也最安全
首先先將鳳爪到到鍋子裡面
把冷凍的鳳爪到出來時其實就可以聞到濃濃的中藥味囉
整個看上去有點像雞腳凍，真的是越看越期待
接著在外鍋到入一杯水，記得是加在外鍋喔，內鍋不用加任何水
外鍋一杯水大概15分鐘左右，大概等個五分鐘就能聞到濃濃的滷香味囉
熱騰騰的鳳爪出爐了，鳳爪本身大小不會說太大，就剛剛好
另外幾乎看不到雞腳長長的指甲，感覺是有特別處裡過
相信很多人不敢吃雞腳都是因為覺得咬到那指甲有點噁心
店家的鳳爪非常貼心有先幫大家處裡過囉
原味、椒麻、香辣口味都各煮了一包
其實單從外表來看是幾乎看不出來是甚麼口味
但椒麻口味的滷汁認真撈是可以撈到花椒的喔
鳳爪夾起來感覺有點小，但看這鳳爪顏色就知道滷的非常入味
另外剩下的滷汁千萬不要倒掉喔
滷汁可以拿來拌面、拌飯、拌燙青菜
也可以用來做其他調味喔
一口咬下去讓我非常震驚，這口感和我想像中的差蠻多的
相信大家吃這種滷製雞爪都會覺得會非常有嚼勁，可以一邊啃一邊吐骨頭
但這個虎皮鳳爪非常特別，他是屬於軟爛入口即化的口感
吃第一口有點像吃豬腳皮的口感，滿滿的膠原蛋白感覺
想要養顏美容的女性非常適合吃這個補充膠原蛋白
吃雞爪常常會有吃不乾淨，要一直啃的問題
有些人喜歡啃的感覺，但有些人會懶得啃
如果是像我一樣很懶的話，那非常建議買這個來吃喔
虎皮鳳爪含在嘴裡它就會慢慢解體了，吃起來非常輕鬆方便
一隻吃到剩這樣骨頭大約30秒就可以囉，非常的方便，根本不用用到手XD
用隔水加熱和電鍋加熱個人認為口味並沒有不一樣
加熱後的鳳爪都一樣軟嫩可口，今天一次吃了三種口味
濃香原味幾乎就是中藥的滷汁味，感覺沒有過多調味，稍微略顯平淡
但如果你喜歡中藥味較重的滷味應該會覺得蠻好吃的
再來四重椒麻口味應該是三種口味中最好吃的
口味微微辣，另外伴有花椒的香氣，吃到後來會覺得嘴唇麻麻的，但不至於太辣
感覺四重椒麻口味是最適合大家的口味
最後獨門香辣比起四重椒麻更辣，但少了花椒的香氣
個人排名依序是 四重椒麻 > 濃香原味 > 獨門香辣
總體來說宇恩私宅御廚料理虎皮鳳爪算是口味和口感都蠻特別的鳳爪
建議大家可以來品嘗看看喔
現在店家有在做活動喔
「2022/12/19 – 2023/01/13期間限定 宇兔迎春套組含運888元起！」
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宇恩私宅御廚料理 Yuenfood 虎皮鳳爪
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