常常想吃餃子卻有想不到好吃的餃子店
今天來跟大家介紹一間隱藏於新店碧潭巷弄間的「嗑餃子」
手工自製大白菜水餃雖然不大顆但超鮮超美味
最特別的是這裡的鍋貼是外面三倍大，咬下去還會噴汁
皮厚、汁多不說我還以為在吃水煎包呢
愛吃水餃、鍋貼的朋友改天來嘗嘗看吧🤟🤟
點 → 這裡 加入好食好物調查局粉絲團
點 → 這裡 加入好食好物調查局 IG
點 → 這裡 加入好食好物分享團
〈嗑餃子〉店家環境
這間店位址有點想偏僻，從捷運新店站走過來可能要十幾分鐘
但他離碧潭很近喔，改天來碧潭玩時可以順便來吃吃看
店內空間蠻小的，大概只有六張桌子，容納30人可能就極限了
但大家好像都以外帶為主，基本上都有位子
這邊餐具要自取喔，下面還有吃餃子不能沒有的醬汁
店家有提供醬油、醋、香油、特製辣醬、辣椒油、醬油膏等
一般常見的醬料這裡都有喔，趕快來調製一下秘密醬汁吧哈哈
愛吃小菜的這邊也有喔
當天有小黃瓜、豆干小魚乾、豆干絲等做好的小菜
喜歡的可以直接拿喔，如果現場小菜都不喜歡，他也有一些滷味可以點
〈嗑餃子〉菜單價格
這邊菜單算是蠻簡潔的
基本上就是元寶、鍋貼、麵類和滷味，另外還有吃水餃標配酸辣湯
價格個人是覺得還算OK，不會到太貴但也不會說便宜
外面還有冷凍水餃可以買喔
當天吃飯時，有超多人進來買冷凍水餃回家煮
因為店家都是手工製作，常常會有供不應求的時候喔
〈嗑餃子〉店家美食
大白菜水餃 $70元
大白菜水餃一共有10顆，一顆換算是7塊
老實說不算很便宜，但其實一看他水餃皮捏的形狀，就知道這一定是純手工哈哈
內陷有大白菜、鮮肉和蔥，大小不算特別
但他的內陷有一種大白菜的鮮味，真的蠻好吃的
一人吃一盤加點滷味和酸辣湯，份量應該差不多
肉燥乾麵 $50元
這邊的肉燥乾麵有點北方麵食館的感覺
麵蠻Q蠻嫩的，和外面用的麵不太一樣，搭配大陸妹和特製肉燥醬
看起來很簡單但吃起來卻蠻獨特的
攪拌完肉燥均勻散佈到麵的每個地方
這邊的肉燥和外面賣的不太一樣，不會有死鹹或太油的感覺
反倒是麵充滿了肉燥的香味，愛吃辣的加點辣油你會超愛的><
韭黃鍋貼 $90元
雖然說這間店名是嗑餃子，但老闆說其實他們招牌是鍋貼
看到這鍋貼我就知道老闆沒再跟你開玩笑
我從來沒看過這麼大的鍋貼
單放一張照片大家可能看不出來
拿水餃一對比就一目了然了
這個鍋貼大概是水餃三倍長、兩倍寬
跟大家常見的四海遊龍比，保守估計應該是他的1.5倍
不要看他一份才6個，他整個吃完超級飽
內陷是韭黃配豬肉，個人是覺得內陷沒有水餃好吃
但是他鎖住的水分會讓你震驚的
相信大家一定吃過水煎包，剛出爐一咬下去肯定會被滿到噴出來的熱湯汁燙到
這裡每一顆鍋貼都鎖滿肉汁，每一口都是滿滿的鮮肉湯汁，還蠻特別的
酸辣湯 $40元
酸辣湯可以說是中規中矩，不會太酸剛剛好
拿來配水餃和鍋貼真的很配
但他的料還蠻多的，每一瓢都是滿滿的料
裡面有蛋花、筍絲、豬血、紅蘿蔔和豆腐絲
建議兩個人喝一碗，不然其實會蠻撐的ㄏㄏ
豬頭皮 $40元
愛吃肉的我另外單點了一個豬頭皮
吃完真的有點愛上他，這邊的豬頭皮是冰的滷味不是熱的
但他真的切的很厚，吃起來很有嚼勁
豬頭皮的切面看起來真的蠻美的
肉的紋理、軟骨的分配、皮的厚度，我還以為在吃高級料理呢
建議大家下次也可以點個豬頭皮試試，好吃好吃
〈嗑餃子〉店家資訊
嗑餃子
店家地址 🏠 ：新北市新店區環河路29巷1-1號
營業時間 ⏰ ：16:30 – 20:00(周一二公休)
店家電話 ☎ ： 02-2916-2861
特色：超大顆巨無霸鍋貼，每一口都會噴汁，還有水煎包的口感，真的蠻特別的。
調查局評分：8分
評語：水餃很鮮很美味，鍋貼雖然大肉汁多但內陷個人覺得普通，其他乾麵、酸辣湯、滷味都算不錯
點 → 這裡 加入好食好物調查局粉絲團
點 → 這裡 加入好食好物調查局 IG
點 → 這裡 加入好食好物分享團
