蘆洲第一間溫體牛肉火鍋「汆牛」來啦，用牛大骨和蔬菜熬製的湯底鮮甜美味，再涮上幾片溫體牛肉，一口下去整個牛肉的鮮味都來啦，除了火鍋外，店家的爆汗熱炒和滷牛肚、牛舌、牛腱也好吃的讓人停不下來，寒冷的冬天趕快來吃吃看超新鮮的溫體牛肉火鍋暖一下吧🤟🤟
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〈汆牛溫體牛肉火鍋店家環境〉
這次來到位於蘆洲捷運站附近的汆牛吃溫體牛肉火鍋
店家主打新鮮牛肉，想吃牛肉的不用跑到台南，蘆洲就有啦
從捷運站走過來大概十分鐘超方便的，開車的朋友附近停車場也不少喔
店家位置還不少，座位大部分都是四人桌，但也有大圓桌喔
非常適合公司聚餐或家族聚餐來這邊
店家有提供飲料BAR，有雀巢檸檬紅茶和可爾必思
另外也有一個冰箱，裡面放了不少燒酒和啤酒
想要一邊吃鍋一邊喝燒啤的，這邊也OK喔
店家也有冰淇淋BAR，吃完熱騰騰的火鍋
來上一兩球冰淇淋還個口味，非常不錯
〈汆牛溫體牛肉火鍋店家菜單〉
店家主打的就是牛肉火鍋，多人可以點湯底再點配菜
如果是像我們兩三個人來建議可以點個雙人套餐，不夠再加點
除了牛肉火鍋外，店家也有牛肉熱炒和牛肉滷味
愛吃牛的朋友可以多點幾種口味，口味都相當不錯喔
另外如果剛好有不知牛肉的朋友
店家非常貼心地推出單人套餐
完全沒有牛肉喔，如果是聚餐就不用擔心有人不吃牛啦
這次選了點家的雙人套餐
套餐裡面包含兩盤溫體牛肉
一盤蔬菜盤、一盤丸餃拼盤
另外可以點一份炒類、兩份副食
湯底是蔬菜牛筋肉湯
除了品嘗溫體牛肉片外，還有超嫩的牛筋肉可以吃
〈汆牛溫體牛肉火鍋店家美食〉
雙人套餐 $1580
看看這湯底，是用牛大骨和蔬菜熬製而成的
建議打家吃之前可以先品嘗看看湯頭，非常鮮甜好喝
湯底裡面本來就有番茄、凍豆腐、菜頭、高麗菜、金針菇和不少牛筋肉
看看這牛筋肉，超大一塊的啦
不要看他好像很多筋會很難咬
結果它整個超嫩，筋的部分很有入口即化的FU
建議大家湯底都點有牛筋肉的XD，吃起來不會輸給溫體牛肉片喔
店家蔬菜盤和丸餃拼盤是合成一大盤喔
份量和總類都相當多
餃類有牛肉貢丸、魚卵丸子、蛋餃、魚餃、燕餃
基本上店家有的餃子類，雙人套餐都有喔
蔬菜部分有大香菇、金針菇、番茄、南瓜、水果玉米、木耳
青菜有大陸妹和大白菜喔
以兩人份來說，菜量有點太多了XDD
主食的部分是白飯、冬粉、烏龍麵和雞蛋四選一喔
這次選了白飯和冬粉，白飯可以加滷肉喔
滷豬肉再搭配溫體牛肉再來一口白飯非常特別
他家的冬粉也蠻特別的，是寬的冬粉，吃起來非常有嚼勁
再來就是今天的主角，溫體牛肉啦
雙人套餐一人可以吃一大盤，整個吃起來超爽的
這家的牛肉五認為最特別的地方就是，他不是完全的瘦肉
他有一半是瘦肉另一半是帶有一些些肥肉的肉片
不要以為帶有肥肉的會不好咬喔，其實我個人認為帶有一點點肥肉的
整個吃起來更香喔，讓我們一起來涮溫體牛肉吧
店家有提供專們涮牛肉片的湯匙
夾個三四塊，放到沸騰的鍋底中
大概涮個五秒鐘就可以起鍋開吃啦
但大家如果怕吃到太生或太熟的肉，可以先嘗試一下喔
像這是我涮了十秒鐘起鍋的肉，基本上沒什麼血色
這牛肉大概七分熟，相當不錯吃
只是牛肉會沒有那麼嫩，但不會有任何腥味
這應該是大家都能接受的口味和熟度
但像我其實吃這種牛肉都會想追求口感和牛肉本身的香氣
當然是要微生的口感最美味啦
後來吃的肉片我都涮到大約五分熟
整個肉質超級軟嫩，微微的血味也更能吃到牛的香味
這樣一盆我大概吃個20~30份沒有問題哈哈
肉吃完一盤後要來吃點其他東西啦
把丸餃類和蔬菜通通下鍋煮囉
其實把東西都丟進去後就會發現份量超多的
基本上兩人吃雙人套餐絕對不會有吃不飽的問題哈哈
除了生牛肉外，他家的丸子我也非常喜歡
尤其是這個牛肉丸子，真的超級好吃
口感超Q彈，吃起來整個非常厚實
最重要的是整個牛香味都被包在丸子裡面啦
要不是吃得有點飽我就再點一盤了哈哈
再來這個魚卵丸子有非常不錯
但大家真的要特別小心，一咬下去魚卵就噴出來了
真的超燙，但超好吃的啦，魚卵的口感非常脆
吃起來會趴之趴之的響，魚卵和魚肉香味混再一起蠻特別的
吃完丸餃和蔬菜後，當然要繼續來吃溫體牛肉啦
後來覺得一瓢一瓢的煮吃起來不過癮
決定煮完好幾瓢後，一次夾一大口來吃
看看這一大坨溫體牛肉，一口下去
整個超香超美味，牛肉的鮮甜搭配瘦肉軟嫩的口感與肥肉的油香
我個人是覺得完全不會輸給台南的牛肉湯喔
下次想吃溫體牛肉一定還會來再訪的，非常的好吃
酸菜炒牛肉(雙人套餐內容)
除了火鍋外，雙人套餐還有一道熱炒牛肉
這次選的是酸菜炒牛肉
店家炒的功夫真的非常不錯
看到那牛肉還粉嫩粉嫩就知道一定超好吃的啦
酸菜的鹹香搭配微辣的口感與鮮甜的半熟牛肉
整個超級下飯的，如果不想吃火鍋的朋友
來這邊點熱炒吃我覺得有非常不錯
酸菜和牛肉看似不搭的組合，吃以來別有一番風味
三杯塔香炒牛筋 $340
除了雙人套餐外，另外單點了一份塔香炒牛筋
這個一上桌真的有被驚艷到，那個九層塔的香氣與牛肉的鮮味整個撲鼻而來
裡面看似簡單的三杯，味到卻非常濃郁
整個口味還有蒜香珍的非常合我的胃口
牛筋吃起來軟嫩Q彈，完全不會有咬不爛的問題
店家煮的真的是非常入味，每一口都是滿滿的香氣
九層塔搭配牛筋吃起來真的非常不錯喔
推薦大家除了牛肉火鍋外，也點一些熱炒來吃
基本上每一道都相當不錯吃
〈汆牛溫體牛肉火鍋店家資訊〉
汆牛溫體牛肉火鍋
營業時間：週四～週一 11:00~15:00、17:00~22:00，週三 17:00~22:00
(週二公休)
電 話：02-8286-0002
地 址：新北市蘆洲區長樂路38號
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